|店主紹介

畦内啓之 hiroyuki azeuchi

 

昭和45年5月7日生 おうし座 B型

 

中川郡にて出生。夏は野球、冬はスキーに明け暮れる。

毎年リレーの選手に選ばれ女子からもよくモテる青春時代を送る。(人生の全盛期を中学生までで終える)

 

平成2年

「大阪あべの辻調理師専門学校」を卒業

「京料理 菊水」の板前新三氏に入門。京料理の修業を始める。
平成6年

「割烹 年増」にてふぐ免許を取得。鱧やスッポンを学ぶ。

平成8年

「ホテルライフォート札幌」の和食オープンスタッフとして従事。

平成27年

「日本料理きびと」をオープン。和食一筋27年。折り返し点です。

 

特技:早起き、DIY

趣味:書道、食べ歩き、箱集め、キャンプ、ドライブ、バトミントン

お酒はビール1本程度、たばこは×、少し動くと筋肉痛。今までもこれからも真面目に料理を作っていきます!!